材料:低筋麵粉25g 奶油(或沙拉油)25g 糖50g 蛋白1個
杏仁片100g 烘焙紙

步驟:低筋麵粉25g(過篩)+糖50g 再加上融化的奶油和蛋白
攪扮均勻後 再加上杏仁片100g
然後用小湯匙挖取生料 將每個杏仁片鋪開 放在烘焙紙上
鋪越薄越脆喔
以160度烤約10分鐘 觀察上色後即可取出

之前看到大學同學在班版
POST作法
就覺得雖然看似簡單
但是實在麻煩...一點都不想嘗試
而且反正家裡也沒烤箱..
更是讓我有藉口不要嘗試
不過卻在無意間發現原來家裡有專業烤箱耶
他一直放在客廳..我卻視而不見..
呵呵
就心血來潮想做做看囉
因為我記得雖然我怕杏仁味
但是杏仁片還挺脆挺好吃的
嘗試幾次後
終於在第三次烤出了又脆又香的杏仁片
說真的還真有成就感
而且發現其實一點也不難啦
有志者事竟成囉
只是還是挺花時間跟心力的
之後再補照片囉

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    angela427 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()